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白萝卜的营养功效有哪些?白萝卜的家常做法有哪些?[图]

发布时间:2019-10-09 15:49:32 编辑:笔名

白萝卜是餐桌上很常见的一种食材,白萝卜的营养丰富,吃起来也很爽口,做法有很多,喝白萝卜汤具有很好的滋补作用,白萝卜的功效作用很多,常吃白萝卜对人体有很多好处,那么白萝卜的营养功效有哪些?白萝卜有哪些养生功效呢?

1、白萝卜的功效作用

1、增强免疫力

抑制癌细胞的生长,对预防癌,抗癌有重要意义。

2、促消化

萝卜被称为“自然消化剂”根茎部分含有淀粉酶及各种消化酵素,能分解食物中的淀粉和脂肪,促进食物消化,解除胸闷,抑制胃酸过多。帮助胃蠕动,促进新陈代谢,还可以解毒。

3、保护肠胃

促进胃肠液分泌的作用,能让肠胃达到良好的状况。

4、降血脂

吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。

2、白萝卜家常做法

(1)白萝卜骨头汤

做法:

1、备好骨头、白萝卜和香菜。

2、头洗干净后放入锅中,用开水里略微一煮,然后捞起来。

3、里放水,将骨头放入里面加入盐和生姜煮。

4、萝卜切成块。

5、里骨头汤开了之后,把白萝卜倒入里面一起煮熟。

6、之后放入香菜调味即可出锅。

(2)白萝卜炒肉

做法:

1、先将萝卜肉切成片,弄好调料备用,最好放两个青椒和一点木耳;

2、锅内放油,放生姜炒出香味后再放肉炒,加点料酒,再加点酱油,然后放萝卜炒。

3、等炒到半熟放适量的盐,可以根据个人喜好加豆瓣酱调味。然后放水煮熟透,最后加点大蒜即可。

(3)鲜甜白萝卜粥

做法:

1、准备好所需材料,并将所有食材清洗干净,处理成适当大小。

2、将米依平时清洗方式洗净,沥除水份备用。取一锅子,加入油1大匙,先将泡软切丝的香菇爆香,接着加入切成条状的白萝卜,略为拌炒(可除掉萝卜的生涩味)然后将洗净的米,和拌炒过的香菇和萝卜,一起放入快锅内锅中。

3、煮粥功能完成炖煮。(用快锅共15分钟)(煮粥时米和水比例为1:6,也就是米1杯需加入水6杯)炖煮完成后,再将剩余材料一起加入(香菜除外),然后也将调味完成,以加热功能略滚熟透即可。

4、最后再试试味道,并洒上少许白胡椒粉和香菜末即可。

(4)白萝卜排骨汤

做法:

1、骨洗净沥干水分,入开水锅中焯水,不喜欢太腥,这个水就倒掉,另起一锅凉水放入排骨、姜片、滴少量醋,加热大约烧20分钟左右。

2、卜洗干净,切成块状,放入炖好的排骨汤中大火烧开,这个时候盖子不用盖,汤中就不会有白萝卜的浓味。

3、上子改小火煮约10分钟左右至萝卜熟,适量盐、少许鸡精出锅,撒上小葱配色即可。

3、白萝卜的搭配禁忌

1、胡萝卜和白萝卜不适合调配在一起食用。

白萝卜的维生素C含量极高,对人体健康非常有益,而若与胡萝卜混合就会使维生素C丧失殆尽。其原因是胡萝卜中含有一种叫抗坏血酸的解酵素,会破坏白萝卜中的维生素C。

2、萝卜和桔子几乎同时上市,极易两者同吃。

当萝卜摄入人体后,可迅速产生一种叫硫氰酸盐的物质。桔子中的类黄酮物质在肠道转化成羟苯甲酸及阿魏酸,它们与硫氰酸盐作用加强成硫氰酸,硫氰酸抑制甲状腺的作用,从而诱发或导致甲状腺肿。

3、吃了萝卜别再吃柿子。吃了大量含植物色素的水果,就会在肠道分解出一种酸性物质,再吃萝卜,人体就会产生硫氰酸抑制甲状腺的作用,从而诱发或导致甲状腺肿。柿子、梨、苹果、葡萄等水果都含有大量的植物色素,吃了萝卜后,短时间内不要再吃这些水果。

4、萝卜忌与木耳同吃。吃了易得皮炎。

5、炒胡萝卜忌放醋。维生素A是人体发育中不可缺少的营养成分之一,胡萝卜被称为“维生素A的宝库”。但无论生吃或熟吃,最多只能吸收其维生素A的一半。若用醋来炒胡萝卜,会将胡萝卜素破坏,被吸收的维生素A更少。

6、萝卜不可以和人参一起吃。萝卜属于寒性食物,而人参属于热性药材,两者同吃之后会抵消人参的功效。

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