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药食同源 夏季妙用荔枝做膳食

发布时间:2019-09-13 19:51:53 编辑:笔名

  夏日是荔枝大量上市的季节,多吃荔枝容易 上火 。很多人因此对荔枝 爱恨交加 。其实荔枝除了直接食用外,也可科学配搭其他食材做膳食,既可品尝荔枝鲜味,也可补益身体。

  一颗荔枝三把火

  按照中医学理论,荔枝属于温热性,多吃易上火不消化,湿热体质或胃肠机能不佳者,不宜多吃。特别是空腹食用荔枝有可能引起低血糖。而且荔枝含有大量天然葡萄糖、蛋白质、柠檬酸等,多吃会使果糖充盈在血液中,肝脏又来不及转化为葡萄糖,致使口渴出汗、头昏腹泻,肠胃较弱的更会导致肚痛。

  食疗方1:糯米糍荔枝咸蛋滚节瓜

  功效:清热生津,荔枝热气,下了咸蛋黄后降火,去肺火下阴火。

  材料:荔枝15~20个(主要是瓜汤,节瓜才重要,荔枝只是陪衬,为让味道香口些),咸蛋2个,节瓜500克,生姜 片。

  做法:荔枝剥壳去核,咸蛋打开后留蛋白液,取蛋黄,切为小粒状。节瓜刮皮切块,在镬中加入清水1250毫升,约5碗量。大火滚沸后下节瓜和蛋黄,滚至刚熟后下荔枝。片刻,将蛋白均匀推入,下适量的盐与油便可。

  食疗方2: 荔枝元肉炖鸡

  功效:养颜益气、健脾保。

  材料:荔枝400~500克、龙眼肉干10~12个、光鲜鸡半只、猪肉50克、生姜 片。

  做法:荔枝剥壳去核,龙眼肉稍微浸泡,鸡去尾部和内脏,洗净切块,同猪瘦肉一起下炖盅,加6~7碗水,加盖隔水炖两个半小时,饮时下盐。

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